虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做好吃？
虾仁炒蛋这道菜相信在很多菜桌上都出现过，每年到长岛旅游的游客，在我们渔家点虾仁炒蛋的也非常多，我儿子是特别喜欢吃虾仁炒蛋，不光是口感好，最主要的还是营养价值也高，下面就给大家介绍一下虾仁炒蛋的做法，应该怎么做才能做出味道鲜美的虾仁炒蛋。
1.首先将锅中的水煮热，然后将虾仁放入热水中，等待其变色后捞出。放置一边后，等待一会用。
2.将新鲜的鸡蛋搅拌，加入少量的水，将锅烧热后加油，放入葱花爆锅，将鸡蛋倒入，做成蛋饼。
3.将虾仁放入锅中，和蛋饼一起均匀的翻炒，加入少许的咸盐。
4.最后出锅后加入少许的味精即可。
烹饪中需要注意的技巧
1、虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老。
2、蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩。
3、加少许味精和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。
营养功效
1、虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。
2、鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。
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